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俗话说“民以食为天”，餐饮行业自古以来就备受欢迎。餐饮竞争激烈，是人人皆知的。有很多创业的年轻人都会选择餐饮业，以为餐饮生意门槛低、容易做。但是，其实餐饮行业倒闭率高达70%。也就是说新开的10家餐厅，可能不到两年就关闭了7家。在餐饮行业，有人说：好学肯干的人，3年才算入门；如果做甩手掌柜，3个月关门。如此短暂，实在让人扼腕。这么高的失败率，到底是因为什么原因呢？
原因一：选址错误
选址定生死，这话一点也不假。产品好、环境好、服务好，若是选址不当也没用。选址决定的是客流，对一个餐厅而言，客流是源泉。新开商城、偏僻街道、老城区这样的地方，纵使租金划算，也不要选，因为过段时间你就会发现，除了租金，其他的都不划算。虽然也有人选址偏僻最终做起来的，但是这些大多有些运气或者奇遇的成分。很多门店倒闭就是因为没有选对位置，要么是周边客群与目标受众不匹配，要么是附近客流量少。
原因三：服务体验差
服务，加上好的食物，是餐厅基业长青的根本。所以，不要羞于去问客人反馈，不管是服务反馈卡还是口头上的询问。投诉很正常，如果你还把这当成一件小事，那你就错了。一般人选择去一家餐厅吃饭，如果这家店给留下不好影响，他是直接不会来了，当然也有少数会告诉你原因。还有很多餐厅为了保证更好的客源，都会在顾客用餐快要结束或者结束后给顾客做个问卷调查，并以小礼品回馈。因为顾客投诉而倒闭的门店很多，所以客户服务以及良好的食物是保持开放的必要条件。
原因四：食品安全问题
食品安全是餐厅经营管理中的重头。也是不可触碰的高压线，一碰即死。如今社会，健康理念深入人心。消费者更加关注餐厅食材是否新鲜、干净。一旦餐饮品牌出现食品安全问题，就会失去消费者的信任，使门店形象受损。比如很高兴遇见你的“老鼠门”、一笼小确幸的“腹泻门”、味千拉面的“骨汤门”事件等，随着网络的发酵，让门店业绩下滑严重，经营困难。
原因五：成本费用过高
在一般餐厅的经营中，有这么几大重要的成本支出：人工成本、水电租金成本、食材原材料成本、自然损耗和其他等。
原因六：股权分不好，企业容易倒
股权结构对企业有多重要？
业内有种说法，投资＝投人＝投股权结构。
可见，股权结构对一家公司长远发展的重要性。根据相关数据，中国的企业数量超过2000万户。中国每天有1 万多家企业注册，平均每分钟诞生7家企业。
但是，中国企业的存活率却很低，中小企业平均寿命仅为3.7年。
即便是拿到融资的企业，也很难说都能存活。很多企业会走上“一年发家，二年发财，三年倒闭”之路。我们不去逐一分析每家创业企业具体的死因。但是，影响创业企业生死存亡的，肯定包括合伙人股权分配不合理的因素。